好久沒有休息...閒閒沒事在家作點心...反正我不是廚師，做得東西好吃就好，材料比例或是廚技完全不在乎，宅宅自有一套。
一、核桃裹紅糖蜜（材料：紅糖蜜、洗好的新鮮核桃）
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| 備好烤盤、將核桃與紅糖蜜攪拌均勻(比例隨便，自覺每顆都裹到就好) |
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| 鋪平後放到烤箱30分鐘200度C。（15分鐘的間隔可以適時翻攪） |
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| 倒到保鮮盒準備冰起來冷卻，冰到像麥芽糖般的黏度即可 |
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| 可以吃囉！漂亮吧！（現成的紅糖蜜，烤過後的甜度剛好） |
二、炸年糕（材料：低筋麵粉、沙拉油、紅糖年糕、蛋、砂糖可有可無）
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| 年糕建議先冰凍過20分鐘，然後拿出來要切時，把刀沾點沙拉油比較好切。大概切的厚度是0.8cm左右剛好。油鍋大概要讓油12cm左右的深度，比較好判斷炸的程度。切記要使用中小火，可以沾一點粉漿測試油溫夠不夠炸了(150度C左右佳)。 |
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| 粉漿：低筋麵粉加上開水打到像電影那種沼澤的稠狀，或是奶昔般稠濃即可(隨意自己抓感覺)。照片上的一個碗公我打了一顆蛋而已。 |
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| 均勻沾滿粉漿的年糕片，不用特別抖掉太多漿，丟到大概150度的油溫炸至米黃色又浮起來就可以了。建議使用長一點的筷子.. |
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| 差不多就這個顏色可以起鍋了。等冷卻又遇上空氣，會呈現漂亮金黃色！ |
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| 先炸幾塊試吃看看，味道確定ＯＫ就安心炸了。 |
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| 我想我不怕失業了 |
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| 新年快樂、吉祥如意（室有評價還不錯唷） |
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| 炸的東西簡單，但好吃的關鍵在於皮的酥脆度與包覆度，粉漿就是關鍵了。我想我做得很好！可以試著賣雞排了 |
三、同場加映烤布丁土司(牛奶、土司、布丁、糖、蛋)
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| 烤前 |
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| 兩顆蛋、一塊瑞穗白土司、半杯布丁(一顆比較夠味)、牛奶加到覆蓋過去，糖隨意亂加 |
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| 烤個30分鐘或膨賬起來即可 |
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